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龙葵素中毒症状?

龙葵碱中毒的潜伏期为半小时至三小时,患者先有咽喉抓痒感及烧灼感,上腹部烧灼感或疼痛,其后出现胃肠炎症状表现,剧烈吐泻,导致脱水,电解质紊乱,血压下降。外可有头晕、头痛、轻度意识障碍,呼吸棘手,重症可因心脏衰竭、呼吸麻痹而死亡。此,发芽土豆原则上不可吃,但对生芽较少的土豆,可以挖去芽和芽根,并将芽根周围的皮削掉一部分,这种土豆不宜炒丝或炒片吃,应煮熟烧烤、煎炸后吃。调时可加些醋来破坏龙葵素。

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