豆浆喝多了会不会中毒？

itemperor.com 2024-06-13

豆浆之所以可能会引起中毒症状，是因为未做熟的生豆浆含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等物质，皂苷对消化道有强烈的刺激，胰蛋白酶抑制剂会妨碍蛋白质的消化、吸收和利用，从而降低豆浆的营养价值。注意持续煮沸即可避免，饮用较多的熟豆浆并没有该风险，但也容易产气出现腹胀。

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1、不会传染