什么土豆吃了容易中毒？
土豆中毒的原因与其中的龙葵碱有关，我们吃的土豆，正常状态下龙葵碱的含量很低，但一旦开始发芽、变绿，龙葵碱就会大量生成，超过安全食用的范围。所以吃发芽的土豆，很容易导致食物中毒。因此，建议尽量不吃未成熟的马铃薯，低温储藏，避免阳光照射，防止生芽，不吃生芽过多、黑绿色皮、有黑斑的马铃薯，马铃薯长出少许芽时，特别是嫩芽，必须要彻底挖去芽眼，并将芽眼周围的皮削掉并充分加热，煮、炖、红烧着吃，烹调时加醋，都可以加速破坏龙葵碱。
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